不銹鋼鍛件是指不銹鋼材料被施加壓力，通過塑性變形塑造要求的形狀或合適的壓縮力的物件。

       均溫是由不銹鋼鍛件加熱的特點所決定的，大型不銹鋼鍛件的加熱爐都比較大，爐溫的均勻性較差，而操作人員主要是通過熱電偶的溫度表來觀察爐內溫度，熱電偶到溫時，爐內工件溫度并沒有達到熱電偶的指示溫度，所以需要一段較長時間保溫，使爐內溫度一致，這段時間稱為均溫，實際操作時從熱電偶讀數到達加熱溫度開始，到整個工件表面溫度均勻一致并和爐墻顏色相同時為均溫度時間，均溫時間不做規定，憑目測決定。

       均溫完成后即進入保溫階段，保溫的作用是使工件心部溫度也達到加熱溫度，并完成奧氏體轉變。鋼中奧氏體的轉變一般是由形核，核的長大、溶解和成分的均勻化這樣幾個步驟完成的，這幾個過程都是鐵、碳和合金元素的所以需要一定的時間，時間越長這個過程進行得越完全，但另一方面也應考慮到保溫時間過長，奧氏體晶粒會長大，對鋼的性能有不利影響。

       研究表明，奧氏體的形成過程是比較快的，所以保溫時間主要取決于不銹鋼鍛件心部溫度到達加熱溫度所需的時間，這個時向主要取決于中間保持后的加熱速度。各生產廠家根據設備情況和經驗按鍛件截面尺寸的每100mm保溫多少小時來計算，有的廠規定按每100mm保溫0.6~0.8h計算，按每100mm保溫0.8~1.0h計算。這里的不銹鋼鍛件截面是指不銹鋼鍛件的有效截面，因為不銹鋼鍛件的形狀可以是各種各樣的。